INGRÉDIENTS
150 g de farine de riz gluant
200 ml d’eau
3 c. à s. de crème de châtaigne
50 g de graines de sésame noir mixé
Maïzena
PRÉPARATION
Dans un bol qui passe au micro-onde : mélanger la farine de riz gluant, l’eau et remuer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Couvrir le bol de film alimentaire et placer au micro-onde environ 4 min à une puissance de 600 W.
Remettre une dernière fois au micro-ondes pour 3 min.
Sortir le bol, mélanger à nouveau avec une cuillère, former une grosse boule de pâte et saupoudrer le plan de travail avec la fécule.
Étaler la pâte de riz à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Utiliser un emporte-pièce pour découper des cercles de pâte de riz puis les farcir avec la pâte de sésame noir.
Bien pincer pour refermer les mochis puis bien les rouler à la main.
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