INGRÉDIENTS (POUR 2 PERSONNES)
500 g de pâtes de riz larges fraîches
1/2 botte de brocolis chinois (kailan)
2 gousses d’ail hachées
2 œufs
2 c. à s. de sauce soja foncée
1 c. à s. de sauce d’huître
1 c. à s. de sauce soja claire
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. de poivre
PRÉPARATION
Dans une grande poêle huilée, faire revenir l’ail et le brocolis chinois découpé en tronçon pendant 5 min puis réserver.
Ajouter les pâtes de riz fraîches, verser 1 filet d’huile. Assaisonner de sauce soja claire, de sauce soja foncée, de sauce d’huître, de sucre et de poivre. Remuer et ajouter 1 c. à s. d’eau.
Casser les 2 œufs et remuer le tout ensemble.
Ajouter le brocolis chinois pré-cuit et faire revenir le tout jusqu’à ce que les pâtes de riz soient bien souples. Servir bien chaud.
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