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Ragoût budae-jjigae (부대찌개)
Verser 1,5 L d’eau dans une casserole et ajouter les algues séchées, les anchois et les champignons parfumés.
Ragoût de bœuf épicé (Yukgaejang 육개장)
Mijoter les plats-de-côtes, les oignons, les gousses d’ail, les branches de cives, l’algue kombu, les grains de poivre et les champignons parfumés dans 1,5 L d’eau pendant 2 h sur feu moyen.
Ramen aux tteokbokki (Rabokki)
Dans une casserole, chauffer l’eau à feu doux. Y plonger la feuille d’algue Kombu, verser la cuillère à soupe de poudre de dashi et laisser mitonner tranquillement pendant 20 minutes.
Interview de Jaewoo Seo – émission Y2TV et Tang Frères, saison 1 épisode 15
Pour cette 15ème édition du programme Y2TV et Tang Frères, notre premier invité d’origine coréenne, Jaewoo Seo, a accepté de venir à notre rencontre dans les allées du supermarché Tang Frères au 48 avenue d’Ivry à Paris. Entrepreneur dans le domaine de la communication et du digital, il nous décrit son métier, ses expériences professionnelles, […]
Interview de Kongo (Cyril Phan) – émission Y2TV et Tang Frères, saison 1 épisode 13
Dans le cadre du partenariat avec la chaîne Y2TV, Tang Frères accueille Cyril Phan, alias Kongo, dans les allées de son magasin. Spécialiste international de l’art urbain (graffiti), le peintre franco-vietnamien échange avec Sonny Amerie sur sa jeunesse, le lien profond entre sa vie et son art, et les origines de son pseudonyme tout en […]
Interview de Sophie Trem – Emission Y2TV et Tang Frères, Saison 1 Episode 5
Tang Frères s’associe avec la chaîne web Y-2.TV dans le cadre d’une interview hebdomadaire des asiatiques de France. Cette semaine, Sonny Aimerie accueille Sophie Trem, entrepreneuse digitale qui nous fait part de son expérience à la fois familiale et professionnelle. Et pour l’instant cuisine, on retrouve Vincent Boccara pour un plat asiatique complet et savoureux […]
kimbap 김밥 (Sushi Coréen)
Mélanger le riz, l’huile de sésame, le sel et le vinaigre dans un grand bol. Réserver. Blanchir les épinards à l’eau bouillante (30s à 1min), rincer à l’eau froide et égoutter l’excès d’eau. Mélanger les épinards dans un peu de sel et de l’huile de sésame. Réserver. Faire préchauffer sur feu vif une poêle préalablement […]
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