INGRÉDIENTS
2 portions de nouilles aux œufs (n’importe lesquelles)
150 g de crevettes
1 c. à s. de pâte de piment sambal oelek
2 c. à s. de sauce soja sucrée épaisse kecap manis
1 c. à s. de sauce soja foncée
1 échalote hachée
2 gousses d’ail hachées
1/2 carotte râpée
1/3 de poivron rouge découpé en lamelles
100 g de petits pois
1 œuf au plat (optionnel)
PRÉPARATION
Pour obtenir une pâte de piment sembal oelek, écraser 100 g de piment rouge, 2 c. à s. de sucre, 1 c. à c. de sel et 2 c. à s. de vinaigre blanc, chauffer la pâte dans une casserole sur feu doux pendant 5-7 min puis réserver la pâte de piment).
Dans une grande poêle huilée, faire revenir l’ail et l’échalote 1 min.
Ajouter les crevettes et la pâte de piment sambal oelek, remuer 2-3 min.
Ajouter les légumes, les sauces soja foncée et sucrée.
Faire sauter le tout pendant 5 min puis servir avec un œuf au plat.
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