INGRÉDIENTS
1 pâte brisée ou feuilletée
6 jaunes d’œufs
135 g de sucre
25 g de fécule de maïs
250 g de lait entier
370 g de crème liquide 30%
1 gousse de vanille ou extrait de vanille
PRÉPARATION
Blanchir en battant les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter à maïzena puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Chauffer le lait, la crème et la vanille.
Verser le lait refroidi dans le mélange œuf et sucre.
Passer ensuite l’appareil aux œufs à la passoire.
Foncer de petits moules à tartelettes et garnir chaque fond de tartelettes d’appareil aux œufs.
Enfourner 30 min à 180°C.
Démouler les tartelettes puis déguster avec une boisson chaude.
Recette associée
10
Magasins
6
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Jusqu'à nos jours
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22
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