INGRÉDIENTS (POUR 3 PERSONNES)
500 g de tofu tendre découpé en cubes
300 g de porc haché
20 g de gingembre haché
3 gousses d’ail hachées
3 piments frais
2 c. à s. de pâte de haricot fermenté pimentée
1 c. à s. de sauce soja foncée
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de sucre
2 branches de ciboule ciselée
PRÉPARATION
Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir l’ail, le gingembre, le piment et la pâte de haricot fermenté pimentée.
Ajouter le porc haché et remuer le tout pendant 5 min (optionnel).
Verser la sauce soja foncée, le sel et le sucre et déglacer avec 1 petit bol d’eau.
Ajouter les cubes de tofu et laisser mijoter dans la sauce pendant 5-10 min.
Si vous souhaitez épaissir la sauce, verser 2 c. à s. de mélange d’eau et de fécule de maïs.
Servir et déguster avec du riz jasmin parfumé de la marque Oiseaux Célestes.
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