INGRÉDIENTS
1 portion de nouilles fines Pearl River Bridge
2 œufs battus
3 branches de ciboule découpées en longueur de 2-3 cm
100 g de lamelles de bambou
1/2 oignon découpé en tranches
2 gousses d’ail hachées
2 c. à s. de sauce soja claire
1 c. à s. de sucre
1 c. à c. de sel et de poivre
PRÉPARATION
Cuire les œufs comme une crêpe et découper l’omelette en lamelles.
Cuire les nouilles fines 5 min dans une eau bouillante, les égoutter puis les réserver.
Dans une grande poêle huilée, faire revenir les oignons, l’ail haché, le bambou et la ciboule pendant 1 min.
Ajouter les nouilles cuites égouttées et verser la sauce soja, le sucre, le sel et poivre puis remuer le tout pendant 2 min.
Ajouter les lamelles d’omelette puis servir bien chaud.
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