2024-11 - Recette asiatique de la soupe de gyozas au curry 7

Recette de la soupe de mandu au curry rouge

INGRÉDIENTS

1 portion de nouilles somen

Des raviolis surgelés Bibigo

Du chou chinois Bok choy

300 ml de bouillon de légumes

60 ml de lait de coco

1 c. à s. de pâte de curry rouge

1 c. à s. de sucre

1 c. à s de sauce nuoc-mâm

3 gousses d’ail hachées

1/2 oignon coupé en brunoise

2 tiges de cébette ciselée

PRÉPARATION

1

Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile pendant 2 min.

2

Ajouter la pâte de curry et remuer pendant 2 min.

3

Déglacer le tout avec le bouillon de légumes suivi du lait de coco.

4

Assaisonner avec le sucre et la sauce nuoc-mâm. Ajouter le chou chinois ainsi que les raviolis surgelés. Couvrir puis laisser le tout mijoter 10 min sur feu moyen.

5

Cuire les nouilles somen à part.

6

Placer une portion de nouilles égouttées dans un bol puis verser le bouillon au curry.

7

Ajouter les choux chinois et les raviolis cuits et parsemer de cébette puis déguster bien chaud.

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